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快手汉堡
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二宫小佩奇
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时间: 10-30分钟
食材
高筋面粉
270克
低筋面粉
30克
酵母
5克
一个鸡蛋
35克
糖
50克
盐
3克
动物性淡奶油
80克
牛奶
130克
汉堡配菜
西红柿，生菜，培根，火腿沙拉酱等
百吉福
一个汉堡一到两片
步骤
  • 1. 将所有材料揉成光滑的面团，室温发酵到原来的二倍大，大约一个半小时。排气，揉成小面团。
  • 2. 放入烤箱，打开发酵档，放一盘子热水，二发四十分钟左右，面团膨胀二倍。刷蛋黄液，撒芝麻。
  • 3. 烤箱180度预热，烤20分钟左右。颜色够了别忘盖锡纸。
  • 4. 烤好的汉堡胚子也可以做为小餐包单独吃，也很好吃。
  • 5. 准备汉堡需要的配菜。
  • 6. 一层层摆好。
  • 7. 挤上沙拉酱或者番茄酱，就可以吃啦。
小贴士
1.汉堡坯子用直接法做就可以，不过也可以用汤种或者中种的方法，非常随意。
2.汉堡的搭配非常随意。
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