星星轻乳酪
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欣怡foresee
一闪一闪亮晶晶,满天都是小星星......这是一颗闪亮亮的星星,是用正的的星星硅胶模制作的,很漂亮吧。硅胶模脱模也很方便。
这款轻乳酪很好吃,很细腻,方子是一个8寸的量,我做的是一个蛋的量。
这款轻乳酪很好吃,很细腻,方子是一个8寸的量,我做的是一个蛋的量。
时间: 10分钟内
食材
奶油奶酪
250克
淡奶油
50克
牛奶
50克
黄油
80克
玉米淀粉1
25克
鸡蛋
4个
糖
100克
玉米淀粉2
10克
步骤
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1. 主料全部倒入锅中,
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2. 小火加热至融化成糊状,
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3. 加入玉米淀粉1和辅料中的牛奶,拌匀
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4. 加入蛋黄,拌匀
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5. 蛋白加糖打发
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6. 至鱼眼泡,再加淀粉2,
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7. 打发至中性发泡,
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8. 取1/3蛋白霜与奶酪糊翻拌,再一起倒入,翻拌至均匀
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9. 硅胶模抹黄油,备用
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冷藏一下,会有另一中滋味。
拌面糊的时候,注意手法,翻拌或切拌,否则容易消泡。
拌面糊的时候,注意手法,翻拌或切拌,否则容易消泡。
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