核桃是很有营养的一种坚果，按照中医以形补形的理论，核桃可以补养大脑，对长期从事脑力劳动者非常有好处。翻阅了《本草纲目》书上说：核桃味甘、性温、无毒、入肾经，可健脾胃，补气血，通润血脉，温肺润肠，长期食用可润泽肌肤，乌黑头发，益寿延年，所以古人称核桃为“万岁子”。
我曾经看见过一位老中医，现年已经70多岁，是位女性，从外表来看就像是50几岁的人，而且还很时尚。当知道她已经70多岁的时候我相当惊讶，怎么会保养的这么好？？？据她自己介绍说从50多岁的时候就坚持每天晚餐前吃3-5颗核桃，7枚大枣，早餐吃牛奶燕麦粥，20多年坚持的效果就是皮肤白皙润泽，几乎没有老年斑，而且皱纹没那么深，头发仍然浓密乌黑。
每天都吃核桃，如果不变化口味恐怕坚持不下来，所以今天做了怪味核桃，可以当零食吃，没有苦涩和油腻的感觉了。