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蜜豆豆花
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言语而不能暨怍风
母爱是一种神奇的力量,自打三十岁有了孩子,我的人生便开了挂!为了赚奶粉钱,事业上的努力自不必说。本人也逐渐修炼出听得了旋律,说得了口语,写得了攻略,看得了五线谱的各种本领。这段时间公主迷上了鲜徕客的豆花,赏了我一口说:"记住这个味道了吗?去做做看吧!“于是,我便打了鸡血一样开始捯饬,经历了各种稀了干了,酸了苦了,到昨天终于有了点样子。公主尝了一口,指示:”还有进步空间。“好吧,于是我屁颠儿屁颠儿的又起个大早,今天张罗出的蜜豆豆花终于得公主首肯,我心甚慰!
时间: 30分钟-1小时
食材
黄豆
100克
清水
1000克
内酯
2克
白糖
适量
蜜豆
适量
步骤
  • 1. 黄豆洗净后,清水浸泡一夜(四个小时以上)。
  • 2. 把浸泡好的黄豆滤去水份,与1000克清水一同加入豆浆机中,启动豆浆程序。
  • 3. 豆浆煮好后用滤勺过滤至水壶中。
  • 4. 再把水壶中的豆浆过滤一遍放在汤锅内。之前几次过滤两遍后我就结束了,后来发现口感比较粗糙。所以强烈建议过滤四遍,如果是用纱布过滤的可以只过滤三遍。
  • 5. 碗中放15克清水,加入两克内酯,充分融解。
  • 6. 过滤好的豆浆中火煮消沸,待其表面结出豆皮后捞去豆皮和浮沫。
  • 7. 这个时候测一下温度,大概是八十五度左右。记住点豆花的温度不能低于八十度。将内酯水均匀的淋入豆浆内,迅速用勺子搅拌,然后盖上盖子静置十五分钟。如果冬天气温比较低的话,建议在电饭锅内操作最后一步,点完豆花后按保温键予以保温。
  • 8. 做好的豆花,表面洒上一些白砂糖,再浇上一勺蜜豆,可以趁热吃,也可以冰镇后吃,或者做成香辣的咸豆花,也很美味哦!
  • 9. 撰写制作步骤
小贴士
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ps:豆浆味甘、性平,有健脾养胃、补虚润燥、清肺化痰、通淋利尿、润肤美容之功效,红枣更有补血养颜的作用,这款五谷豆浆具有很好的秋季润燥养颜的功效。
红枣豆浆尤其是在早上,喝一杯,胃暖暖的很舒服。比较适宜上班族,在上班来不及吃早餐的办公室人员。
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