多彩排骨饭—电饭煲腹中的美食
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厥酵教约缮
很适合忙碌的一天晚上回到家弄个简单健康的美食犒劳自己，排骨是我的最爱，当然也可以用羊排，一样好吃，出锅就是手抓饭的节奏～一吃一大碗根本停不下来啊！
时间: 30分钟-1小时
食材
排骨
300g
大米
300g
土豆
200g
胡萝卜
1根
豌豆
100g
洋葱
50g
料酒
50ml
生抽
40ml
盐
3g
糖
5g
孜然粉
少许
姜粉
少许
蚝油
少许
步骤
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1. 排骨改刀后过开水抄熟 -
2. 土豆、胡萝卜、洋葱切小丁备用
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3. 豌豆粒洗净备用
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4. 米淘好把水闭净备用
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5. 排骨过油煎炸一下，炸至表面微黄
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6. 烹入料酒，放生抽、白糖、蚝油、孜然粉、姜粉，倒入比平时做米饭的水量稍多一点儿的水，炖煮10分钟
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7. 加入备好的胡萝卜、土豆、豌豆、洋葱，拌匀，煮5分钟
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8. 将所有食材连汤倒入电饭锅，和米搅拌均匀，按平时做饭的时间和模式正常煮饭，出锅时尝咸淡，淡的话再加盐。做好马上开盖散水气，否则饭会粘
小贴士
盐在出锅的时候放，如果咸味够了就可以不放；要用生抽，老抽颜色重做出来好难看…
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