麦香鸡翅~~烤箱版炸鸡翅
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恰好心动
减肥的时候真的是为了吃浪费了好多的脑细胞,这个鸡翅膀也是。油炸食品香香的,但是卡路里高的吓人,嘴馋的时候怎么办,后来就自创了一个麦香鸡翅,只用一点点油,就能做出炸鸡的感觉,表层脆脆的,还有麦香味,里面嫩嫩的,还有汁水,绝对低卡又解馋~~
时间: 30分钟-1小时
食材
鸡中翅
4只
盐
少许
黄酒
1勺
黑胡椒
适量
迷迭香碎
少许
玉米粉
适量
原味燕麦片
100g
油
1勺
生抽
1勺
步骤
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1. 鸡翅清洗干净,用厨房用纸吸干表面水分!
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2. 装入保鲜袋,加入一勺黄酒,一勺玉米粉,少许盐,黑胡椒粉,迷迭香碎,生姜末,一勺生抽,混合均匀。腌制15分钟以上。
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3. 烤箱预热至180°,置入中层,烤制20分钟(顶层放置一个烤盘或者锡纸,防止烤过头。)
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4. 一勺玉米粉和一勺面粉混合,加入水,调制成比较厚的面糊。燕麦片里加入一勺油和适量黑胡椒、盐,混合均匀。
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5. 取出鸡翅,裹一层面糊,然后再裹上燕麦片,表面压实,置入烤箱中层,调温至190°,烤制35~40分钟(顶层的烤盘或者锡纸不要拿走,不然会烤糊,另外鸡翅最好放置在烘焙纸上,我放在原来的锡纸上,最后下面有点粘)
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6. 最后配上番茄酱或者烧烤酱,麦香鸡翅就完成了,表层脆脆的,里面一点都不干,嫩嫩的出水,一点都不输给炸鸡,卡路里超低,很适合减肥又嘴馋的姑娘们!!!
小贴士
这里的一勺基本都是15ml左右,盐和胡椒粉根据个人口味添加,油可以用橄榄油,玉米油或者葵花籽油等不带有强烈气味的油。没有玉米粉也可以用面粉取代,这里的玉米粉是指做窝窝头的那种粗粉,不是玉米淀粉,因为玉米粉颗粒更粗,做面衣也更脆,没有的话也无所谓。燕麦片也可以用粗面包粒,玉米片之类的替代。面衣外面一定要挂大颗粒的脆片,不然烤出来就不脆了!用保鲜袋腌制食品,尤其是腌料少的时候贴别方便,能保证腌料均匀的挂在食物上,但是记得时不时要翻面!
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