香芹胡萝卜炒虾仁
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夜副斩脑改
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食材
虾仁
150克
胡萝卜
半根
香芹
两片
耗油
适量
生抽
适量
料酒
适量
盐
适量
白糖
适量
熟花生、瓜子仁
适量
胡椒粉
少许
步骤
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1. 准备食材。 -
2. 虾仁放适量生抽、料酒和胡椒粉，搅拌均匀，腌15分钟。
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3. 香芹洗干净，剥去丝。
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4. 胡萝卜去皮切成小片，香芹切成小块，备用。
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5. 碗里放适量耗油、白糖，加适量水化开。
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6. 热锅凉油下虾仁，煎至两面金黄。
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7. 加入胡萝卜，煸炒片刻。
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8. 加入香芹，煸炒十几秒钟。
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9. 倒入刚才调好的汁水。
小贴士
小贴士：
陈皮选用九制老陈皮最好，可选用川贝陈皮，蛇旦陈皮或普通的九制陈皮也可。如每天代茶饮，则份量就小量就好，菜谱里的是一人饮用的量。菊花能用新鲜的最小黄菊最好，用干菊花也很赞，市面所见的干菊花都行，除了野生菊花的清热的功效最强，其他的品种都差不多。枸杞子选用宁夏的枸杞子
陈皮选用九制老陈皮最好，可选用川贝陈皮，蛇旦陈皮或普通的九制陈皮也可。如每天代茶饮，则份量就小量就好，菜谱里的是一人饮用的量。菊花能用新鲜的最小黄菊最好，用干菊花也很赞，市面所见的干菊花都行，除了野生菊花的清热的功效最强，其他的品种都差不多。枸杞子选用宁夏的枸杞子
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