香菇肉酱
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precede饼干
今天做的香菇肉酱实在是米饭杀手，家里做饭的人要卡好米饭的数量，不能多煮，因为一不小心就会吃得太多。这个肉酱可以用来拌饭、拌面，早上还可以配馒头和吐司，费点心思的可以做南瓜手巾、香菇肉酱包子，但是这一切必须以好吃的香菇酱为基础。
时间: 10分钟内
食材
五花肉
250克
香菇干
50克
洋葱
1个
油
70毫升
豆瓣酱
3勺
豆豉酱
1勺
大葱
1段
蒜
2瓣
姜
2片
生抽
15毫升
糖
15克
步骤
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1. ：香菇泡发30分钟以上， -
2. 五花肉切成1厘米见方小丁（不喜欢肥肉的要多加油，）用一大勺生抽、葱末、姜末、蒜末一起拌匀腌20分钟左右，去腥。
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3. 洋葱切成1厘米见方小丁备用，香菇完全泡软后，剪去柄部弃去，洗净，切成同样的小丁备用。
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4. 热锅里加20毫升油，入洋葱丁小火煸炒成透明、体积明显缩小，盛起备用。
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5. 锅里再加20毫升油，入香菇丁小火煸炒出香味，盛起备用。
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6. 撰写制作步骤
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7. 锅里加30毫升油，入腌好的肉丁小火煸炒
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8. 炒成颜色金黄、体积明显缩小，慢慢有猪油熬出来为止，
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9. 把洋葱丁和香菇丁放入，加入3大勺豆瓣酱和1大勺豆豉酱，翻炒均匀
小贴士
肉酱好吃的秘诀是每次吃肉酱时最好热一下再吃，其次是不要做得太咸了。还有就是分成小盒装，这样容易保存。
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