土豆焖饭要做好，三个重点少不了！
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失眠overlook
遍布全国的土豆，在云南被称为洋芋，当地人把它和腊肉及豆子一起放在锅里，做成一道香气十足的洋芋焖饭，简单朴实又洋气！
时间: 30分钟-1小时
食材
腊肉
200克
洋芋
2个
猪油
适量
米
200克
蚕豆
150克
水
400毫升
步骤
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1. 去皮的200克腊肉、2个土豆切骰子大小的粒； -
2. 取铜锅，猪油加热后放入腊肉煸出肥油，再放入土豆煸至金黄；
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3. 加入提前泡发的200克米和400毫升开水，保持搅拌防止糊底；
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4. 煮至水分几乎被吸收了，调小火焖30~35分钟；
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5. 蚕豆剥壳去皮，撒入锅中，加盖后摇晃锅子定一层锅巴即可。
小贴士
1.加入水的量可以根据个人喜好的口感增减；
2.浓汤要趁热吃，这样味道更好。
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