清热解暑-冬瓜老鸭汤
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limp随和
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时间: 1-2小时
食材
老鸭(去膛）
750g
姜
1大块
冬瓜
500g
薏米
20g
茨实
20g
陈皮（不喜欢可以不放）
一小块
蜜枣(可选）
1粒
水
2升
盐
3克
花菇(增香 没有可以不放）
3-4朵
步骤
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1. 准备食材. 鸭子可以去掉多余肥膏和皮 冬瓜切大块(不用去皮）姜拍散. -
2. 水沸腾后下鸭子焯水,倒入15毫升料酒去腥.
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3. 另取一汤锅加入清水 煮沸后下姜 薏米 茨实 鸭子 冬瓜等材料大火煮开后调中火炖煮45-60分钟即可.
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4. 喝汤别忘了也吃汤渣这样才能吸收更多营养成分.
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5. .
小贴士
用新鲜西洋菜的话，用量大概250克左右，多了会发苦，而且必须是水沸腾的时候放入。另外，用新鲜的西洋菜，只需要在停火前一刻钟放入即可。陈肾即腊鸭肾，是有盐的，所以放盐前必须先尝味，酌情添加。
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