卤汁豆腐干
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彼乐改医廖
办公室曾经流行过很多零食，有一种豆腐干特别受欢迎，今天我们就来仿制一下。
时间: 30分钟-1小时
食材
白豆腐干
300g
花椒
10颗
生姜
3g
料酒
三勺
植物油
适量
大料
3颗
白糖
2勺
酱油
3勺
豆瓣酱
1勺
步骤
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1. 将买来的白豆腐干冲洗、沥干。 -
2. 取一块从侧面切开，再从上方切两刀，分成八块小正方形。其他豆腐干也如此加工一下。
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3. 在铁锅内放入适量植物油，油烧至六成热，放入豆腐小火煎。
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4. 1分钟后翻面继续煎。
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5. 将所有豆腐片都煎至两面金黄。
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6. 锅内留少许底油，先放入白糖炒出糖色。
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7. 加入酱油、料酒和清水。
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8. 放入豆腐干和其他调味料。
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9. 大火煮开转小火煮20分钟。
小贴士
想吃辣的朋友可以酌情增加辣椒。
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