香炸萝卜虾皮素丸子
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池渔之恋泪潵
记忆里的味道，小时候最爱妈妈做的炸萝卜丸子，怎么都吃不够，常言道：冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方，萝卜属于凉性性质，口味是有些辛辣的，也有些甜，能够入脾、入胃，有着消食消除体内淤积，清热化痰、解毒的功效。能够治疗积食肚子胀、呕吐反酸水、吐血、偏头疼等症状，搭配上营养丰富又补钙的虾皮、真的是这个季节最美味营养的食物……
时间: 30分钟-1小时
食材
青萝卜
1个
淡干虾皮
50克
中筋面粉
适量
盐
适量
金龙鱼花生油
600克
鸡精
2克
鸡蛋
1枚
花椒粉
5克
小香葱
1颗
姜
3片
步骤
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1. 把萝卜洗净后用擦丝器擦成细丝。 -
2. 擦好丝的萝卜里加入适量的盐腌制一会。
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3. 腌制好的萝卜丝纳干水分。
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4. 用刀把萝卜丝剁碎、不要剁的太碎，会影响口感。
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5. 在萝卜丝里打散1枚鸡蛋。
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6. 加入5克花椒粉增加口感的香味。
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7. 再加入2克的鸡精调味增鲜。
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8. 这个时候加入淡干虾皮。
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9. 把所有的食材搅拌均匀后。
小贴士
萝卜丝无需焯水，只需用盐腌制一会就可以剁成碎末做丸子了，在炸丸子的过程中，一定要大火成型小火慢慢炸至金黄就可以捞出沥干油分了。
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