冬菇瘦肉让鸭蛋
4.2万热度
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小胡子bank
这道菜己有二十年没做了，今天买了60个回来腌咸蛋，谁知灵感来了，又追回二十年前的记忆，今天即兴就了这一道美食，分享给大家。
时间: 30分钟-1小时
食材
鸭蛋
3个
瘦肉
50克
葱花
20克
糊椒粒
8粒
步骤
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1. 挑三个鸭蛋 -
2. 分别放在碗里
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3. 冬菇，瘦肉剁碎腌制15分钟，葱花切粒。以上热锅爆炒至熟，葱花后放
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4. 用三个筷子，左手拿一个筷子，插在蛋黄中间，右手拿一双筷子，慢慢夾肉轻轻放在蛋黄中间，开始是有难，只有耐心就会刻苦困难
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5. 看上图，己让好的
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6. 热油锅四成，中小火，左手拿起让好的蛋碗，稍微斜一点，慢慢放在油锅里，油有三茶匙就足够了，把蛋煎至两边金黄，脆就行了
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7. 上图是成品。
小贴士
有豆友在培根卷下切一块吐司片垫底，我嫌麻烦:-P