龙眼肉饼炖蛋
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亦桃谁予琴乱
小时候，妈妈总是会做些炖品单独给我吃，那种感觉非常温馨和满足。
时间: 30分钟-1小时
食材
肉糜
100ｇ
龙眼
3颗
枸杞子
少许
鹌鹑蛋
2个
料酒
少许
盐
少许
鸡精
少许
生粉
少许
步骤
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1. 100ｇ肉糜。 -
2. 加入料酒、盐、鸡精，再加入生粉，拌匀。
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3. 拌匀后，将肉糜压扁至碗低。（肉糜为圆饼状）
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4. 准备2只鹌鹑蛋，少许枸杞子，3颗剝壳去核的龙眼肉。
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5. 将鹌鹑蛋敲开，打在肉饼上。
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6. 放入烧热水后蒸架上，盖锅盖蒸2分钟。
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7. 蒸至肉饼和鹌鹑蛋表面有点凝固状，即可。
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8. 放入枸杞子、龙眼肉。
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9. 加入冷水。（如果需要快点蒸好的话，可以用热开水。）
小贴士
这里我用的是鹌鹑蛋，如果用鸽蛋会更加营养，特别适合小孩子吃。