百合莲子绿豆沙,消暑祛湿有营养
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筱原c
做之前想就是做一碗绿豆汤,煮一煮放了冰糖就可以了。但是作为一个营养强迫症患者,想到老公最近一直在加班又上火,最近天气闷热又有些潮湿,空调房待久了湿气排不出去,于是,我就开始自己加料了,哈哈。绿豆去暑气,莲子去心火,百合利湿消积、宁心安神,核桃补脑,薏仁除湿,哈哈,总之,药补不如食补。
时间: 1-2小时
食材
绿豆
150g
莲子
15g
新鲜百合
1个
陈皮
3片
枸杞
适量
桂花
适量
冰糖
根据个人口味
核桃
30g
薏仁
20g
步骤
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1. 准备用料。
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2. 莲子
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3. 陈皮
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4. 绿豆洗净,提前浸泡两个小时。莲子和薏仁分别洗净后提前30分钟浸泡备用。核桃掰碎备用。
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5. 绿豆入水煮至水开10分钟后关火,盖好盖子焖20分钟。
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6. 再次开火煮五分钟,此时如果绿豆已经开花,豆皮会浮起来,可以用漏勺捞出大部分豆皮,毕竟有些不舍的分家的。
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7. 捞出豆皮后,放入薏仁煮10到15分钟,薏仁煮至膨大,没有生芯后,放入莲子、冰糖和陈皮,10分钟后放入百合。莲子煮熟应该是入口沙沙的,百合煮熟也是入口有些沙至口感。陈皮依照个人口味,如果你不喜欢陈皮的味道可以不放或者少放。
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8. 关火后,放入枸杞和桂花,借由汤的热度泡开即可。凉凉后就是一碗解暑的绿豆糖水啦,可以放入冰箱吃冰凉的哦。但是虽然夏天炎热。
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9. 还是建议大家少吃冰冷的哦。一份甜汤的目的就是祛湿去火,太多冷饮也会导致体内湿气过盛哦。
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绿豆我只是用了普通非转基因绿豆,所以去皮比较麻烦,待水沸腾之后,豆皮会自己飘上来,不嫌累的自己用漏勺捞一下。冰糖我喜欢黄晶冰糖,感觉更清甜一些。注意熬煮顺序,百合放在最后煮几分钟就好了,枸杞和桂花在关火之后放进去泡泡就好了,不然容易煮烂了。
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