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手工豆腐脑
6.9万热度
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流年里沉淪曼筠
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时间: 30分钟-1小时
食材
黄豆(泡好后)
150g
700g
温水
20g
葡萄糖酸内酯
4g
香菜
适量
步骤
  • 1. 1.提前一夜泡好黄豆 称150g备用
  • 2. 2.加入700g的水
  • 3. 3.称好内脂和温水搅拌均匀倒入带盖的瓷碗中备用
  • 4. 4.用榨汁机榨好生豆浆
  • 5. 5.多过几次筛 把豆渣筛掉
  • 6. 6.加热生豆浆 大火烧开 中小火煮5-8分钟
  • 7. 7.过筛煮好的豆浆 等待豆浆凉一点的时候 大概是80度的时候
  • 8. 8.将豆浆倒入放有内脂的碗中 一边倒一边一个方向的搅匀 倒豆浆的时候不要拿的太高 搅匀后去除表面的泡泡 盖上盖子 放在温暖处20分钟即可
  • 9. 9.20分钟后的成品
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