手工豆腐脑
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流年里沉淪曼筠
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时间: 30分钟-1小时
食材
黄豆(泡好后)
150g
水
700g
温水
20g
葡萄糖酸内酯
4g
香菜
适量
步骤
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1. 1.提前一夜泡好黄豆 称150g备用
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2. 2.加入700g的水
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3. 3.称好内脂和温水搅拌均匀倒入带盖的瓷碗中备用
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4. 4.用榨汁机榨好生豆浆
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5. 5.多过几次筛 把豆渣筛掉
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6. 6.加热生豆浆 大火烧开 中小火煮5-8分钟
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7. 7.过筛煮好的豆浆 等待豆浆凉一点的时候 大概是80度的时候
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8. 8.将豆浆倒入放有内脂的碗中 一边倒一边一个方向的搅匀 倒豆浆的时候不要拿的太高 搅匀后去除表面的泡泡 盖上盖子 放在温暖处20分钟即可
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9. 9.20分钟后的成品
小贴士
相信自己
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