螃蟹糯米饭
11万热度
9收藏
收藏
|
容何失意的鸵鸟峦
秋冬正是吃螃蟹的季节，配上养胃的八宝糯米咸饭，可谓滋补强身准备过冬啊！
时间: 1-2小时
食材
花蟹
三只
糯米
300克
香菇
6朵
瑶柱
20克
红萝卜
半根
笋干
30克
台湾风味香肠
2根
香葱
3根
五香粉、白糖、生抽、蠔油
适量
步骤
-
1. 糯米浸泡4小时入蒸锅蒸熟待用。 -
2. 各种配料搅碎粒状。
-
3. 放入4汤勺花生油，加入葱头爆香后加入配料炒熟，其间加入蠔油、生抽、白糖、料酒、五香粉，盐不停翻炒。
-
4. 最后加入蒸熟的糯米饭小火搅拌均匀装入大盘。
-
5. 螃蟹洗净后，将每只底部切对半铺在饭上，然后上蒸锅大火蒸十五分钟。
-
6. 蒸好取出将葱铺在面上，另用炒锅加1汤勺油，下葱头爆香后直接洒在葱叶上即可食用。
小贴士
1、蟹在剁开前就要冲洗好，剁开了再洗，蟹黄就洗完了。2、蟹剁开后，用淀粉轻拍吸水，再下油锅爆炒。
-
这道菜的其他做法
-
【青蟹糯米饭】——绝味米饭
25收藏15.1万热度 -
青蟹什锦糯米饭
1.1万收藏11.9万热度 -
甜糯米饭
42收藏15万热度 -
糯米饭
138收藏8385热度 -
腊肠糯米饭
108收藏1.2万热度
-
热门菜谱
-
紫薯饭
9670收藏878.3万热度 -
花式荞麦冷面
50收藏303.9万热度 -
西洋菜筒骨汤
722收藏238.6万热度 -
【果蔬汁】西红柿苹果汁
40收藏214.7万热度 -
西洋参养心汤
29收藏199.9万热度