1. 材料准备好，切丁切沫。

2. 田螺洗净，确保鲜活，养死了的不好吃

3. 啤酒，生抽

4. 热锅倒入油(多一点)九成热倒入田螺，紧接着把姜、蒜、辣椒、八角、桂皮、泡菜一起放入爆炒(这时候放盐更入味)，多炒一会，炒致香料出香，很多螺贝脱落。放适量生抽，麻辣鲜(或家里有的其它调味料)

5. 倒入啤酒，烧开后调中火(盖好锅盖)

6. (别烧太干了)留一些汤汁(试一下熟了没有)。起锅开吃啦！自己动手不仅美味还干净卫生，本吃货百吃不厌