爆炒田螺肉
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寻柔笨
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时间: 30分钟-1小时
食材
大田螺
750g
生姜
1块
胡萝卜
1/3个
辣椒
随个人口味
桂皮
1块
步骤
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1. 将田螺放加生姜与料酒的沸水里煮掉田螺的盖 -
2. 用牙签挑出肉，肠部起不要。
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3. 洗净田螺肉以后绝对不吃外面的田螺了，自己不洗不知道，田螺身上四周都是脏东西（看我母指甲盖）。像人体的死皮。
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4. 放油入热锅，油温升高后放生姜、桂皮煸香，爆炒田螺3分钟，放适量盐再放胡萝卜、辣椒翻炒️分钟出锅。
小贴士
红油一定要地道，这是美味的根源。其次小龙虾一定要新鲜，清洗也很关键哦！
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