响螺干贝鸡汤
9.8万热度
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什犯罕陡实
响螺肉中含有大量的蛋白质和无机盐,以及丰富的维生素A、铁和钙,对目赤、黄疸、脚气、痔疮等疾病有食疗作用。从中医的角度上看,它味甘,性凉,能明目,也能缓解心虚热痛,平时食用能起到开胃消滞和美容养颜的重要功效。
时间: 10分钟内
食材
鸡腿
2个
干贝
8g
响螺片
20g
姜
3g
枸杞
1g
盐
2g
步骤
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1. 干贝加水浸泡，干的响螺片也加水泡发，同时放入几片姜去腥味。浸泡至响螺片变软，大约要两小时。 -
2. 鸡腿冷水下锅，煮至水开捞出。
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3. 砂锅里提前烧开水，将鸡腿放入。
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4. 加入泡发好的干贝。
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5. 加入泡发好的响螺片，同时将之前浸泡的姜片也放入。
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6. 盖上砂锅盖，小火煲煮半个多小时左右，煲至汤色变白。
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7. 煲得差不多时加入枸杞。
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8. 最后关火加入盐调味。
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9. 成品。
小贴士
1.干的响螺片要泡发至软才能使用。不放姜的话海腥味很重。
2.鸡腿也可以不飞水，但是煮出来浮沫要捞出。
3.因为加了干贝和海产品响螺片，所以最后只放些盐提味便好。
2.鸡腿也可以不飞水，但是煮出来浮沫要捞出。
3.因为加了干贝和海产品响螺片，所以最后只放些盐提味便好。