红烧沙尖鱼
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鸡蛋
沙尖鱼是海鱼，肉质鲜美，喜欢在暖水里把身体转进沙子里，露出头来，爱吃青虫和虾。虽然沙尖鱼肉质鲜美，但平日很少买来吃，因为刺太多了~对于不太会吐刺的人来说挺麻烦的~~这次路过海鱼摊档，见到一条条沙尖鱼，小小个，实在是可爱，而且非常新鲜，忍不住买了几条，回家弄红烧，虽然吐刺吐的嘴都酸了，但是味道鲜美~~算啦~
时间: 10-30分钟
食材
沙尖鱼
5条
葱
2颗
蒜
2瓣
姜
1块
盐
1g
生抽
1汤匙
料酒
2/1汤匙
白糖
2g
步骤
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1. 材料准备好 -
2. 沙尖鱼处理好内脏，清洗干净，用厨房纸将表面水分吸干
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3. 姜蒜切片、葱切段
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4. 锅里烧热油，放姜蒜爆香
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5. 随后放沙尖鱼，中火慢煎
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6. 煎至沙尖鱼两面金黄
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7. 调入生抽和料酒，烹出香味
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8. 放葱段
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9. 兑入清水，大火烧开，小火闷5-10分钟
小贴士
沙尖鱼北方称为沙丁鱼，有很多小刺，吃的时候要小心哟~
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