野山椒末蒸秋刀鱼
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旧时光丶落笔缪
日本的野生秋刀鱼新鲜肥美，之前直接用盐煎和柠檬烤了几次非常好吃，现在换种做法吃依然美味，浓郁蒜香味夹杂小米椒的辛辣味，中式味道，适合爱吃的您！
时间: 10-30分钟
食材
新鲜秋刀鱼
1条（180克）
柠檬汁
15ml
泡小米椒
40g
红椒
10g
大蒜
30g
葱
5g
鸡粉
2g
淀粉
10g
食用油
25ml
食用油（淋面）
25ml
步骤
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1. 小米椒、大蒜分别剁碎，葱切葱花，红椒切圈 -
2. 秋刀鱼去鳃去肠洗净，在鱼身两面打上花刀，用柠檬汁腌制15分钟
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3. 小米椒和大蒜混合
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4. 加入鸡粉
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5. 加入淀粉，充分拌匀
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6. 注入适量食用油，拌匀成味汁
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7. 将味汁均匀铺在秋刀鱼上
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8. 撒上红椒圈
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9. 隔水大火蒸8分钟
小贴士
1.秋刀鱼用少许柠檬汁腌制一下，不仅可以去腥，还可以减轻小米椒辛辣的味道。
2.蒸制后要趁热吃，放凉后吃香味和口感都会逊色。
3.材料份量：1人。
2.蒸制后要趁热吃，放凉后吃香味和口感都会逊色。
3.材料份量：1人。
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