时蔬盐烤秋刀鱼
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皮蛋
秋刀鱼的最佳吃法，还是烤着吃，不需要太多调味料，只有盐、黑胡椒调味，已经非常香，搭配蔬菜和柠檬汁，可以解腻。
时间: 10-30分钟
食材
秋刀鱼
5条
土豆
半个
胡萝卜
半个
尖椒
半个
油
适量
盐
适量
黑胡椒
适量
柠檬汁
少许
步骤
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1. 秋刀鱼是冷冻的，先化冻； -
2. 不要刨开鱼肚子，在鱼下身的地方用剪子剪断，从鱼鳃处用筷子把鱼肠子掏出来，保持鱼不破肚，烤的时候不会变形；
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3. 在鱼的反正面都切上斜刀，放入长盘子里；
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4. 撒盐、撒现磨的黑胡椒；
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5. 鱼的两面都撒上盐和黑胡椒，用手抹匀，腌渍10分钟；
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6. 准备蔬菜，土豆去皮与胡萝卜青椒洗净；
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7. 土豆胡萝卜切片，青椒切丝；
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8. 把鱼换到烤盘中，先入预热200度的烤箱中，先烤8分钟左右；
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9. 拿出烤盘，在鱼身上抹适量的油，无味的油就可以；
小贴士
蔬菜可以自行调整，但不建议用汤汁多的蔬菜，秋刀鱼本身出油，所以油的用量非常少，只用来抹面。
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