1. 先说选鱼，我喜欢鳕鱼，它是海鱼味道好 肉厚并且没有刺，老人孩子吃都没有问题，烤鱼首选。其次还可以用小黄花鱼、或者平鱼，都是海鱼味道都不错，就是黄花鱼有点小刺，平鱼有点小贵，嘿嘿，亲们自己选择了。根据自己家庭的人数，选择鱼的条数。

2. 如果选择了鳕鱼，建议不要太大个的，不容易熟透了。鳕鱼一般都是冷冻的，回家化冰变软后鱼身切口 并断成2段（如果你家的电饼铛足够大 可以不切成段）。撒好盐、鸡精、腌料腌制几个小时入味。

3. 鱼的两面都要抹上油，稍微多一点油，否则容易粘到锅上，鱼就容易碎了。电饼铛两面同时加热。5分钟即可，如果不放心可以先尝一块试试。如果时间急不能腌制的话，也一定要等鱼化透了再做，不然鱼容易碎。

4. 熟透以后撒上辣椒面、孜然粉、芝麻粒，最好鱼在锅里的时候撒上这些调料，因为锅这时候还没有完全变凉，可以把调料稍微加热一下，味道更好。

5. 吃不完的放在保鲜盒里 下次微波炉加热一下 味道一样