烤鱼片 (无添加零食)
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绿豆crash
家里的小妞妞超爱烤鱼片,外面做好的烤鱼片里面淀粉添加剂防腐剂,实在是太多了。为了孩子健康很少给她买,但是孩子有很喜欢吃。所以就要充当一个万能的妈妈,自己研究啦,这个烤鱼片,味道一级棒。
时间: 30分钟-1小时
食材
鳕鱼肉
750g
料酒
20ml
盐
3g
糖
20g
五香粉
3g
耗油
5g
步骤
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1. 鳕鱼肉要去骨的,没有鱼刺那种我买的超市冷冻的
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2. 把所有原料,添加在一起和,鱼肉,搅拌均匀。腌制半小时
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3. 腌制好的鱼肉攥干水分用刀拍扁,越薄越好
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4. 平铺在三能蛋卷模合上上盖,中火正面三分钟,再翻面三分钟。因为没有淀粉,所以煎的过程中会不停的出水,所以准备一块抹布搽流出的水。
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5. 注意观察,直到鱼片不出水蒸汽了,变为轻微的金色在加热30秒即可(我这个是为了拍照调的小火,加热的时候要比这个火大)
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6. 开盖图片状态即可关火
小贴士
放盐时要少放,因为鱼烤干以后会比腌制的时候咸。我就没注意这点,结果烤出的鱼比较咸。
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