节日宴客热菜第一道－－剁椒双鲜带鱼虾
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安灯泡好闪
这其实是道很简单的宴客菜，但是食客们一定被它给惊到了！因为太有卖相了哈！赶紧的一起动起手来吧！
时间: 30分钟-1小时
食材
带鱼
适量
对虾
适量
生姜
适量
葱
适量
料酒
适量
盐
适量
白糖
适量
海天太子垛椒
适量
李锦记天成一味鲜生抽
适量
色拉油适量
适量
步骤
-
1. 将带鱼洗净，切成小段，抹上料酒、盐（因为带鱼比较多，我做了两个菜，所以腌制图片的鱼段都和在一直，请亲们忽略）
小贴士
1、 清蒸类的菜系，尤其是鱼类我都是前晚腌渍入味，第二天蒸熟
2、因为鱼之前我已经腌渍过，又加了生抽，所以垛椒加了适量白糖调味，请按照个人的喜好
3、蒸完两食材后，盘中会出水，因为这水较腥，我都是将其倒掉的
4、烧热油时，油温一定要高，看到袅袅青烟时将油倒入即可
2、因为鱼之前我已经腌渍过，又加了生抽，所以垛椒加了适量白糖调味，请按照个人的喜好
3、蒸完两食材后，盘中会出水，因为这水较腥，我都是将其倒掉的
4、烧热油时，油温一定要高，看到袅袅青烟时将油倒入即可
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