红烧泥鳅
7万热度
16收藏
收藏
|
阳阳阳啊阳阳阳
小时候很喜欢奶奶做的泥鳅粉丝，每次能吃三碗饭。奶奶不在了，就很少买来吃。今天看到菜场有卖野生的，于是买来做一下，回味一下。
时间: 10-30分钟
食材
泥鳅
500g
粉丝
100g
姜蒜泡椒
若干
步骤
-
1. 泥鳅洗净，开水烫死后，剪刀破开去除内脏待用。 -
2. 粉丝泡好，姜蒜泡椒切好待用。图省略。
-
3. 倒油，放姜蒜泡椒炒香后倒入泥鳅。稍炒一下，放豆瓣，花椒，料酒，倒水烧开以后放粉丝。稍微焖一下放点酱油，盐，起锅。
小贴士
全程都要用小火。