银鱼仔蒸水蛋
16.9万热度
29收藏
收藏
|
notify孤单
这道菜暂时还没有介绍
时间: 10-30分钟
食材
银鱼仔
适量
鸡蛋
2个
凉开水
150ml
盐
适量
生抽
适量
香油
适量
步骤
-
1. 干的银鱼仔用水泡软 -
2. 两个鸡蛋和银鱼仔一起打匀
-
3. 加凉开水和盐一起打匀
-
4. 把气泡用牙签戳破，过筛更好，盖上盖子，水开后放入蒸锅一分钟后关中小火，蒸8-10分钟
-
5. 淋上香油和生抽
小贴士
1. 用葱姜蒜末炝锅， 再煸炒白玉菇， 放入银鱼进去翻炒，再加入适量的水炖煮成汤，当然家里如果有高汤就可以将食材直接下入去煮； 2. 煮好后加入适量的盐等调味； 3. 要想形成漂亮的蛋花， 可以顺着勺或者筷子将蛋液倒入， 大火煮沸后关火即可。