【烤鱼背肉】>>原创菜谱(草鱼食谱1
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在家自作也能吃到上档次烤鱼。原创来自用心做每道菜♡(￣▽￣)ノ。
时间: 10-30分钟
食材
鱼背肉
2块
蚝油
适量
盐
少许
绵白糖
少许
酱油
少许
清水
适量
生粉
少许
花椒粉
少许
黄酒
少许
白醋
少许
柠檬汁
适量
香菜
少让
步骤
-
1. 把草鱼的两边背肉清洗干净。 -
2. 用少许黄酒和白醋腌泡30分钟左右。
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3. 泡完后表层肉质有些变微白结实，斜切刀好。
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4. 碗里备好少许蚝油、绵白糖、酱油、花椒粉。
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5. 将鱼肉放内上色均匀待3分钟。
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6. 烤盘放一张锡纸，将鱼背放上去，放烤箱中层上火180°C烤15分钟后转200°C烤3分钟。
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7. 烤完后取出挤少许柠檬汁。
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8. 刚才腌剩的蚝油酱料再加少许清水、蚝油、生粉、绵白糖、盐拌均匀，上锅煮成酱汁。
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9. 成品图。把酱汁用勺子淋在上面，周围用少许香菜装饰下就完成。
小贴士
由于草鱼背上的刺多，吃起来一定要注意。
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