贵阳小河虾
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染墨丶若流云运鹏
到了贵州,就迫不及待的找就近的菜市场寻找着一口鲜。贵阳山地湿地地势明显,河虾并不少见,但是这个季节小河虾产量略少些,不过我还是在菜市场找到了。
时间: 10-30分钟
食材
食用油
4汤匙
河虾
250g
八角
1个
花椒
1把
干辣椒
5根
盐
1勺
白糖
1/2勺
味精
少量或不放
老姜
3片
步骤
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1. 小河虾买回来后清水清洗,再放盐养一会儿。我认为这样更干净些。
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2. 嘿嘿,我忘了拍照片。热油,将八角下油煎香后,倒入河虾,再烹上料酒,然后撒老姜、花椒、辣椒段,煸炒。
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3. 炒香,闻到微辣后,加盐、白砂糖、味精起锅。
小贴士
糖让虾的味道更浓郁。
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