麻辣皮皮虾
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醉笑三千席醉儿
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时间: 10-30分钟
食材
皮皮虾
适量
葱
1根
姜
1块
蒜
6瓣
蚝油
适量
海鲜酱油
适量
料酒
适量
盐
适量
鸡精
适量
糖
1小勺
麻椒
适量
花椒
适量
干辣椒
6个
鲜泰椒
5个
步骤
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1. 皮皮虾冲水洗净，控水备用…葱切3段，姜切6片，干辣椒和鲜辣椒中间切段，麻椒一把，花椒比麻椒少一半，蒜瓣5个…
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2. 油7分热放入葱姜翻炒，多放蚝油十多秒后放海鲜酱油，然后加入料酒继续翻炒，准备好的干，鲜辣椒段放入，十秒放入盐糖鸡精，炒匀后放入花椒麻椒，最后放入皮皮虾，让料汁沾满皮皮虾，加入水，水不要没过皮皮虾，一齐就好，大火煮到汤汁快干，放入蒜瓣，翻炒出锅……
小贴士
如果不喜欢蒸完这样直接吃，可以用姜末和醋调一碗汁蘸着吃。
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