蔓越莓贝果
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燕杀戮横行
贝果和普通面包相比 最大的特色就是在发酵好之后先用沸水略煮过，经过这道步骤之后再烤制，贝果会产生一种特殊的韧性和风味。
时间: 30分钟-1小时
食材
高筋面粉
150g
糖
25g
低筋面粉
100g
盐
2g
酵母
2.5g
牛奶
125g
蔓越莓
40g
黄油
5g
水
500g
步骤
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1. 按平时做面包的顺序放下牛奶 糖 盐 高粉低粉 酵母 -
2. 面团揉至扩展阶段 加入黄油 继续揉至完成阶段
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3. 加入蔓越莓 揉3-5分钟 至蔓越莓均匀分布在面团里
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4. 如果使用一次发酵法的话 在这一步就可以直接跳至步骤6
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5. 发酵面团至2倍大 揉几分钟排气
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6. 将面团分割成6份 盖上保鲜膜松弛5-10分钟
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7. 将面团揉成25cm左右长的长条 一端用擀面杖压扁 将另外一端围过来 将擀扁的部分包裹好（因为偷懒 所以面团到后面一点都不平整 此处应该擀成长方形再从一边卷起来成长条 或者在此步骤再加蔓越莓包裹起来）
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8. 围好的面团
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9. 入烤箱发酵 至2倍大
小贴士
( ๑ŏ ﹏ ŏ๑ )治不了的拍照技术 这是一次失败的经历 好桑心
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