南瓜红豆贝果
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仙人球
南瓜贝果把南瓜泥揉进面团里.做成圆滚滚黄灿灿的贝果面包.秋天到了，南瓜美食吃起来！
时间: 1-2小时
食材
南瓜泥
60g
水
1000g
高筋面粉
270g
糖
8g
盐
2.5g
酵母
3g
蜜红豆
适量
糖(煮贝果)
50g
步骤
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1. 南瓜蒸熟打成泥，取60g，再把水和南瓜泥，糖倒入搅拌桶内！ -
2. 再把面粉，盐和酵母分别放入，开启搅拌程序开始打面.先慢速混合匀材料再开启高速打面.
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3. 打至面团光滑至扩展阶段.
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4. 取出面团，滚圆，平均分成6个小面团.
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5. 用擀面杖把小面团擀开.在面团上部铺满红豆粒.然后自上而下卷起来.
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6. 把面团搓长至21cm左右.把面团一头压扁，把另一头包裹起来，捏紧收口.
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7. 剩下五个面团依次整形完毕.
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8. 进烤箱发酵功能30度进行第一次发酵
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9. 发酵至面团1.5倍大.取出面团
小贴士
1、液体量可预留20ml，根据面团状态调整液体量；面团过干再加液体，柔软适中即可。
2、发酵，贝果在发酵时覆盖保鲜膜，直接烤箱发酵即可。不需要湿度。
3、煮糖水时温度尽量低一些，煮贝果的糖水温度要控制在低温下完成；避免煮好的贝果表皮皱巴巴。
4、烘烤，此食谱温度适合微雨的烤箱温度，再烘烤时根据自己烤箱温度进行调整。
2、发酵，贝果在发酵时覆盖保鲜膜，直接烤箱发酵即可。不需要湿度。
3、煮糖水时温度尽量低一些，煮贝果的糖水温度要控制在低温下完成；避免煮好的贝果表皮皱巴巴。
4、烘烤，此食谱温度适合微雨的烤箱温度，再烘烤时根据自己烤箱温度进行调整。