原味贝果三明治
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朗瓜兆诒诰
“最近喜欢上了贝果，尤其喜欢那种韧劲”
时间: 1-2小时
食材
高筋面粉
250克
细砂糖
8克
盐
4克
酵母
2克
黄油
8克
水
1000克
糖水
：
糖
50克
表面撒坚果
适量
夹菜
适量
学厨烤盘
1件
步骤
-
1. 将除黄油和酵母以外的其他材料放入厨师机中，搅拌成光滑的面团 -
2. 酵母中滴入几滴水，然后放入揉好的面团中，再次揉匀
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3. 加入黄油继续揉
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4. 揉到这种程度即可，因为贝果不可能揉出手套膜的
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5. 揉好的面团等分5份，揉圆松弛15分钟
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6. 松弛好的面团再次排气
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7. 然后擀成长舌状
-
8. 翻面，然后平放，上面折三分之一按压
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9. 再次旋转360度，再将上面折三分之一，然后捏紧两边的收边
小贴士
不想用淡奶油的可以改成120克牛奶+5克黄油。
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