法式提子杂粮面包
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巧克力
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时间: 1-2小时
食材
高筋面粉
600g
杂粮粉
150g～200g
酵母粉
16g
盐
10g
糖
35g
全蛋
1个
牛奶
400ml
新疆红提
300g
步骤
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1. 高筋粉+杂粮粉+酵母+盐全部倒入搅拌缸内 -
2. 砂糖+全蛋+牛奶另外搅拌均匀
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3. 选取蛇形浆，进行搅拌，搅拌力度设定在抵挡位
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4. 将搅拌好的牛奶蛋浆缓慢倒入搅拌机内
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5. 搅拌至面团完全不粘在搅拌缸内壁，停止取出面团
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6. 将面团移至面板上，切成两团
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7. 整形后，分别放入两个盆内，并盖上打湿的纱布进行一次发酵，大约30～40分钟
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8. 发酵至体积2倍左右，取出整形
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9. 将一个面团平均切6份，用擀面杖擀成长条形，加入若干提子铺满，注意收尾的一段留出1CM左右，不铺提子
小贴士
杂粮粉根据个人喜好，喜欢软一些的口感，可以少放，但最多不要超过以上比例，我加了200g，已经打到机器冒烟了
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