蔓越莓百利甜司康
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银耳汤
原方来自亲爱的兔美酱,是风味非常独特的一款司康,若你酷爱百利甜又是司康控那真的不能错过。此方改动之处在于将原方中的部分百利甜用淡奶油替换,中和了原方中浓烈的酒味,这样口味更易被大多数人所接受和喜爱。原方中的樱桃干换成了蔓越莓干,没有用酒腌渍。在原方基础上用料减半,更适合1-2人食用。
时间: 10-30分钟
食材
低筋粉
88克
淡奶油
30克
百利甜酒
33克
白巧克力
20克
蔓越莓干
20克
黄油
20克
泡打粉
3克
盐
2克
步骤
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1. 低筋面粉、泡打粉和盐混合拌匀,加入室温软化的黄油,
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2. 将黄油和粉类的混合物用手搓成屑状。
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3. 淡奶油与百利甜混合。
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4. 混合液倒入盆中。
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5. 粉类与混合液大致拌匀。
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6. 蔓越莓干提前剪碎,白巧克力提前切碎,全部加入盆中拌匀。
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7. 将面团稍微揉圆到没有干粉即可。不要过度揉面。
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8. 面团擀成厚约一厘米的面片,用模具切出喜欢的形状。由于烤制过程中面团会变形,建议尽量选简单和规则一些的形状。
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9. 表面刷薄薄一层百利甜(约3-5克,配方外)——如果你喜欢风味更浓厚。不刷也可以。
小贴士
低筋面粉多备一些,面团如果太稀,可以适量加面粉揉成光滑的面团!
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