美味不可挡——肉松面包卷
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无光盲途秋雁
松软的面包配上沙拉酱和自制的肉松，口感非常棒，特别喜欢吃。
这款面包卷对于新手来说是有一种挑战的，容易卷开裂，达不到理想的状态。
但是有个小技巧：烤好的面包待凉时候盖上保鲜膜，防止与空气接触，使表面变干。
不信试试哦
这款面包卷对于新手来说是有一种挑战的，容易卷开裂，达不到理想的状态。
但是有个小技巧：烤好的面包待凉时候盖上保鲜膜，防止与空气接触，使表面变干。
不信试试哦
时间: 1-2小时
食材
高筋面粉
160克
低筋面粉
60克
细沙糖
30克
盐
3克
酵母
4克
牛奶
100克
鸡蛋
25克
奶粉
7克
黄油
22克
葱
适量
白芝麻
适量
沙拉酱
适量
肉松
适量
步骤
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1. 除了黄油，把所有材料放进面包机里揉面 -
2. 面团揉到扩展阶段，把黄油加进去，揉到出手套膜
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3. 揉好的面团放进盆里用保鲜膜盖好
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4. 室温醒发1个小时左右，体积变大2倍，面团上插个小洞，不回缩证明已经发好，
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5. 醒发好的面团压下，把里面的气排出。搓圆包保鲜膜静置15分钟
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6. 静置好的面团用擀面仗擀开，接近烤盘大小
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7. 烤盘垫油纸放上面团
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8. 发酵40分钟左右。温度在35到38度
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9. 发酵好的面团刷上蛋液，撒上葱花和白芝麻
小贴士
1，出炉的面包稍微震动一下避免收缩。 2，热面包不宜食用，因为热面包里面的二氧化碳气体较多，会造成胃酸。 3，谢谢大家的浏览，还是那句话，我是一个喜欢分享的人，所以专门开了新浪微博 【@食分享 】等待大家的加入，更好的互动。
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