酥皮菠萝包
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晁盖distinguish
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时间: 1-2小时
食材
黄油
20克（面团）
糖粉
40克（酥菠萝皮）
蛋黄
20克（酥菠萝皮）
奶粉
10克（酥菠萝皮）
低筋面粉
60克（面团）
高筋面粉
115克（面团）
细砂糖
25克（面团）
牛奶
100克（面团）
酵母粉
4克（面团）
鸡蛋
30克（面团）
细盐
1/4小匙（面团）
步骤
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1. 将面团材料用电子秤一一称好，备用。 -
2. 将酵母放进牛奶，用手动打蛋器搅拌，直至溶解。
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3. 加入细砂糖，搅拌均匀。
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4. 加入鸡蛋，搅拌均匀。
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5. 筛入高筋面粉和低筋面粉和细盐。用橡皮刮刀拌成团。
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6. 拌成团后放入面包机，启动和面程序，30分钟。没有面包机的可以手揉，揉到有粗糙的薄膜了就加入黄油。
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7. 30分钟后加入黄油，启动和面程序揉30分钟。
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8. 面包机揉了30分钟后，没有出膜，手揉了大约15分钟，揉出面团有图中的薄膜即可。
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9. 面团盖上保鲜膜，用忠臣烤箱X6的发酵功能，发酵。
小贴士
tips：
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