菠萝包 正宗港式菠萝油包 手把手配方制作
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优雅
麦兜也很喜欢吃菠萝油包 。外皮酥脆 加上黄油 超级好吃呀。这个配方是四颗的量，比较适合新手制作，一是不会浪费材料 二是材料少分起来比较快 做起来也上手。按照步骤和配方一步步来吧。肯定可以成功哦
时间: 1-2小时
食材
高筋面粉 主面团配方
150g
黄油
30g
糖
25g
酵母
2g
淡奶油
45g
水
40g
盐
1g
接下来是酥皮的配方
以上材料可以做四个大小适中的
低筋面粉
65g
蛋液
15ml
步骤
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1. 同样先备好材料 。这样才不会手忙脚乱 -
2. 全部主面团材料除了黄油以外加入面包桶 开启搅拌程序。
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3. 面团揉光滑后 （大约20分钟）加入黄油 待黄油均匀融入面团再继续揉面
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4. 将揉好的面团取出 手工用力揉搓或者摔打几分钟再看看面团是否出膜
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5. 撑开面团 。扩展阶段已经达到，可以进入下一步
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6. 将面团放入盘子进入烤箱密闭空间进行发酵，我在盘子下铺了湿润毛巾 增加湿度。现在可以开始准备酥皮了
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7. 一个小时后取出发酵好的面团。已经发到两倍多大
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8. 开始制作酥皮 。白糖和黄油 搅拌至发白 。可用电动打蛋器搅拌三十秒
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9. 分三次均匀加入蛋液搅拌均匀
小贴士
做这款面包需要一点手工活，慢慢包不要急哦～^ _ ^
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