正宗港式丝袜奶茶
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整洁undesirable
自己很爱港式奶茶,去茶餐厅最大的乐趣也不是各种煲仔饭,而是一杯苦中带甜、香浓丝滑的热奶茶。 正好好友在香港上过学,热爱丝袜奶茶。工作之后再想喝到原汁原味的港式奶茶就没那么容易了。两个吃货碰在一起,就诞生了这款堪比香港街头售卖的奶茶。 废话不多说,进入正式步骤~
食材
西冷红茶
50G
黑白淡奶或三花淡奶
400ML(一罐)
85度-100度热水
800ML
方糖
适量
滤茶袋
一只
容量1500ML以上的冷水壶
二只
开罐器
一个
步骤
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1. 这就是制作出丝滑口感的关键工具——滤茶袋。手巧的同志可以自己制作,用普通的本色棉布就可以。丝袜木有试过,总觉得怪怪的- -#
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2. 用小量勺量出50G左右的茶粉,倒入滤茶袋。将滤茶袋搭在冷水壶的壶口,直接将热水倒入滤茶袋(不要太快),等待茶水漏入冷水壶。第一遍完成以后,将滤茶袋放到第二个冷水壶上,用第一遍泡好的茶水再重复一遍上面的步骤。如此这般重复冲泡4-5次。
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3. 用开罐器打开淡奶,整罐倒入冲好的红茶中。等完全混合后就可以直接饮用啦。在乎外观的同学,在装杯时用小勺子把表面的奶沫撇掉就好。不喜欢苦的同学也可以加一块方糖。爱喝冰奶茶的,不要直接加冰(会稀释奶茶),而是自然放凉后放入冰箱,或者放到冰桶里冷却。成品的味道让好友感动得都快哭了~
小贴士
茶和奶的比例约为2:1。 50G茶粉冲泡约800ML的茶水,口感就基本正好。 注意:奶制品易变质,制成后及时饮用哦。
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