粉色梦幻菠萝包
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求醉
菠萝面包吃得多了,有夹豆沙馅的,有夹肉松馅的,有夹黄油的…它们都是黄色的菠萝皮,你吃过粉红色的菠萝包吗?
它就像粉嫩的少女心,吃一口仿如年轻了十岁,粉色梦幻般仿如回到了青春期,那般阳光和羞涩。
它就像粉嫩的少女心,吃一口仿如年轻了十岁,粉色梦幻般仿如回到了青春期,那般阳光和羞涩。
时间: 1-2小时
食材
黄油
25克
低粉
80克
红曲粉
2克
砂糖
25克
蛋液
25克
步骤
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1. 材料:菠萝皮材料:黄油25克,砂糖25克,蛋液25克,低粉80克,红曲粉2克做法:①先将软化的黄油打发,
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2. 加入糖继续打发,打至发白蓬松状态,
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3. 蛋液分2次加入一同打发,充分搅拌后再加一次,直至完全融合。
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4. ②加入过筛的低粉和红曲粉,搅拌至无颗粒③此时状态比较软,需要放入冰箱冷藏备用
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5. 下面来做面包面包材料:高粉300克,牛奶180克,糖45克,盐3克,酵母3克,蛋白83克,红典粉3克,橄榄油22克做法:①除了油之外,面团材料放入面包桶中,
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6. 选择面包机和面程序一次,
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7. ②面团成团后加入油,再选择面包机和面2次,揉至扩展阶段,
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8. ③面团发酵结束后,排气,分割9份
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9. ④面团松驰,这时取出菠萝皮,分割,滚圆,
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1. 面粉及水量要根据实际情况调整。
2. 烤箱的温度时间根据实际情况调整,我用的烤箱是高比克T45风炉烤箱,可以同时烤多层,平炉烤箱只能一次烤一层,温度也要调整。
2. 烤箱的温度时间根据实际情况调整,我用的烤箱是高比克T45风炉烤箱,可以同时烤多层,平炉烤箱只能一次烤一层,温度也要调整。
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