酸奶小餐包
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程捉傅赣棕
小餐包一直以来都受到全家人的喜爱，郊游踏青更是少不了。
时间: 1-2小时
食材
原味酸奶
135g
高筋面粉
350g
水
65g
奶粉
15g
鸡蛋
1个
盐
2g
糖
40g
干酵母
4g
黄油
20g
蛋黄液、白芝麻
适量
步骤
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1. 先把酸奶和水倒入面包机桶内，打入一个鸡蛋。 -
2. 接下来加入奶粉、高筋面粉，糖和盐对角放，面粉中间挖个小洞放入干酵母，用面粉盖上，选择'自动和面'15分钟。
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3. 15分钟和面程序结束以后放入黄油，继续选择'自动和面'20分钟。
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4. 20分钟和面程序结束以后取出面团分成16份。
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5. 揉光滚圆放入烤盘。
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6. 烤箱调至'发酵'功能，放入小餐包生胚，下管35度发酵40分钟。
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7. 发酵好的小餐包明显变胖，从烤箱取出，烤箱调回上下管功能，上管160度下管170度预热。
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8. 小餐包刷上蛋黄液，撒上白芝麻。
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9. 放入预热好的烤箱烤20分钟，注意观察小餐包上色情况，及时盖上锡纸。
小贴士
烤箱的温度根据自己家烤箱的脾气去调整
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