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提子手撕面包
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妊孛晨重诨_
最近特别想吃甜食，又不想出去买，因为外面的面包对我来说有点儿甜了，选了几样喜欢的食材，自己做个手撕面包，成品可以撕着吃，也可以带到公司跟小伙伴们一起分享。
时间: 1-2小时
食材
牛奶
150克
盐
3克
白糖
20克
鸡蛋
1个
黄油
20克
高筋面粉
300克
安琪酵母
3克
提子（干）
50克
炼乳
20克和面+10克淋面包
步骤
  • 1. 准备这些食材，果干可以随自己喜好换，如蔓越莓干、无花果干等。
  • 2. 把糖、盐、酵母粉、牛奶、鸡蛋、炼乳放到面包机，没有面包机的朋友可以手和面，就当锻炼身体了。
  • 3. 快速和面20分钟后放入黄油。
  • 4. 放入黄油后，继续快速和面20分钟，直到能剥离出手摸，面就算活好了。
  • 5. 活好的面醒发一个小时左右，直到发酵置两倍多。
  • 6. 把面拿出来排气，淋上葡萄干，切成小块。
  • 7. 1、准备硅胶模具，铺一层，淋上一点点炼乳，铺大概三层，占模具一半多点的高度即可。2、静置半小时左右等待面包二次发酵。
  • 8. 烤箱180度预热5分钟，上下火烤35分钟，过程中随时观察爬高和上色程度，如果上色较快，可调下温度，不要让面包糊了。
  • 9. 配上牛奶麦片，健康美食从早餐开始…
小贴士
1、鸡蛋和牛奶不要从冰箱拿出来就用，建议室温或温热使用，避免影响面粉发酵。
2、每个烤箱的控温都不一样，我提供的时间仅供参考。
3、葡萄干洗后要用厨房纸吸干水份
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