#东菱魔法云面包机之50%全麦面包
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郭芙蓉jerk
要再次感谢东菱的智能面包机,让我的生活智能起来。今天非常懒得管和了两次面,感觉特别酸爽。无奈赶着出方子,再经历了晚餐和点心之后他们毅然拒绝了我明天早上吃全麦的想法。加之家人对口味的挑剔胜过营养。但全麦在我的早餐生活中是不可或缺的。而且全麦含有Balabala那么多的好处,所以我们要多吃粗粮。是吧。
时间: 1-2小时
食材
高筋粉
140g
全麦粉
140g
白砂糖
35g
盐
3g
酵母
4g
黄油
15g
牛奶
70ml
水
75g
步骤
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1. 才想起练了两手还没给包装露个脸。要不是这么高大上的包装,我一直以为是别人的东西放在那里都没敢拆,也不至于到截稿日这么赶。哎。全是眼泪啊。
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2. 很美好的说明书。
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3. 还有撒果料功能。一个开口也可以直接看到面和的程度。
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4. 准备好食材。
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5. 面包桶还被占着发酵,我先自己动动手混合一下。
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6. 倒入清水。
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7. 揉啊揉,将面团基本揉成形。
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8. 试一下wifi链接成功直接手机处理的功能。
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9. 设置10和面功能15分钟。
小贴士
全麦面包的口感是粗质但又耐嚼的。因此全麦面包的和面过程不像普通面包那样一定要揉至扩展。带点硬的口感不是更有法风情怀。
之所以说是50%全麦是因为全麦粉和高筋粉的比例几乎一比一。因此全麦的面包分为很多种,关键是看其中全麦粉的含量。如果你非常中意一款面包又想试全麦,根据百分比替换高筋粉也是可以的。
之所以说是50%全麦是因为全麦粉和高筋粉的比例几乎一比一。因此全麦的面包分为很多种,关键是看其中全麦粉的含量。如果你非常中意一款面包又想试全麦,根据百分比替换高筋粉也是可以的。
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