全麦面包（保罗）
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老公很喜欢看保罗做面包，然后就学着做，老外的面包粗狂，配料的分量很随性。这款面包有坚果 焦糖和啤酒的香味。只喜欢松软奶香的面包的同学应该不太会喜欢这些。
时间: 1-2小时
食材
高筋面粉
150g
全麦粉
280g
黑麦面粉
70g
酵母
10g
黑啤酒
适量
焦糖
适量
水
适量
糖
10g
步骤
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1. 所有干性材料一起初步搅拌混合 -
2. 加入适当焦糖
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3. 加入适量黑啤酒
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4. 加入适量水，水逐步逐步加入，没有干粉但又不太沾手即可
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5. 初步揉匀
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6. 撒一些面粉，继续揉面，10分钟左右，面不粘手，有点光滑。
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7. 揉圆发酵，记得盖上保鲜膜
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8. 室温发酵3-4小时，2-3倍大，排气塑型，抹上表层面糊，表层的面糊材料是麦芽酒和黑面面粉调制的
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9. 散满燕麦，常温二次发酵一小时
小贴士
老外做面包不渴求精准，也不讲究手套膜，所以口感奔放，吃过赛百味的同学很容易理解。他们喜欢用原始的谷物香味，夹大块的肉，或蘸自制的酸奶酱等酱料。
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