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玛格丽特饼干(蛋黄饼干)
5.7万热度
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枯萎settlement
(1周岁)宝宝添加
时间: 10-30分钟
食材
低筋面粉
100g
玉米淀粉
100g
黄油
100g
熟蛋黄
2个
糖粉
50g
1g
步骤
  • 1. 食材:低筋面粉100g、玉米淀粉100g、黄油100g、熟蛋黄2个、糖粉50g、盐1g
  • 2. 黄油糖粉盐打发
  • 3. 蛋黄过筛与打发的黄油拌匀(翻拌)
  • 4. 低筋面粉和玉米淀粉一同过筛与过程2拌均(切拌)和成面团
  • 5. 包好保鲜膜,冰箱冷藏1小时。烤箱100度预热。将大面团分割成相同的小面团,用手心揉圆,用手指在小面团中央压下去,周围自然裂开。
  • 6. 入烤箱,上下火175度、烤15-20分钟!
  • 7. 也可以放上自制的草莓酱
  • 8. 玛格丽特饼干
小贴士
1.我觉得小球团成9g一个的大小最合适,一共团了44个球,最后一个有一点小只有6g。
2.揉好面团会有些干,但是不会裂,冷藏过后面团明显没那么干了。
3.刚考好的饼干没有那么酥,但是等它晾凉了就会特别酥。
4.烤好晾凉后再装到盒里或者保鲜袋中。
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