巴旦木玛格丽特饼干—源于西域美农的风味!
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闲云池中敛
玛格丽特饼干,名副其实就是可爱的花朵饼干。而且制作起来非常的简单,不需要什么技术性的,需要用到的工具也是很少,可以说是零失败的一款饼干,口感非常酥香,入口即化。
时间: 10分钟内
食材
低筋面粉
100克
玉米淀粉
100克
黄油
100克
熟蛋黄
2个
糖粉
50克
盐
1克
巴旦木
适量
步骤
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1. 提前准备好材料
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2. 关于蛋黄细末,一定要过筛,用调羹按压,成为蛋黄细末备用
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3. 黄油切块,室温软化,加入糖粉,用电动打蛋器打至黄油体积膨大,颜色变浅
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4. 将蛋黄细末倒入
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5. 搅拌均匀
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6. 将混合的粉类筛入
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7. 带上一次性手套搅拌均匀
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8. 拌好的面团是略微偏干的,但也不会因为太干燥而散开,用保鲜袋密封将面团置于冰箱里冷藏60分钟
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9. 把面团分成约10克大小的面团,搓圆。
小贴士
1、鸡蛋要煮到全熟,这样蛋黄才比较干爽,容易压成泥。
2、烤制饼干时,随时查看,最后五分钟饼干上色后要马上取出,以免上色过深。
3、每个烤箱的温度都不一样,大家注意温度时间适当调整。
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