简约不简单——巧克力曲奇饼干
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抉擇獨舞炫仰
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时间: 10-30分钟
食材
低筋面粉
290g
黄油
150g
鸡蛋
2个
细砂糖
60g
巧克力
100g
步骤
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1. 准备好黄油和细砂糖
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2. 隔水加热融化后,进行搅拌。也可直接将1进行搅拌,不过那样比较费力。
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3. 将鸡蛋打散
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4. 将鸡蛋分几次放入2中,用打蛋器搅拌均匀。
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5. 隔水融化巧克力,融化80g。剩余的20g备用。
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6. 将融化后的巧克力放入4中,然后筛入低筋面粉,搅拌均匀至无粉末状态。这是搅拌好的样子。
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7. 将混合好的面团揉成球形,然后用手压扁,边缘越是参差不齐,烤出来越好看。最后将剩余的20g巧克力切碎,按在面饼上。
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8. 进烤箱180度上下火烤20分钟
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9. 出炉了,香香的!
小贴士
1、夹好巧克力馅儿的饼干,放入到冰箱中,可以加快巧克力液的凝固,待凝固好了取出食用即可;
2、如果淡奶油是刚从冰箱取出,需要恢复常温状态,再与其他食材一起混合。
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