1、没有蛋清粉的，可以用蛋清调制糖霜，即糖粉60g、蛋清10g、柠檬汁3g调匀即可。
2、在糖霜中加入色素，可以用牙签蘸一点色素加入糖霜中，不要一次加的太多。一点一点的加，至满意。
3、糖霜太干时可加柠檬汁调，一滴一滴的加，调至满意。