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美式酥脆草莓派
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秋天南山都愵不
最早知道派这种食物，还是看美国的电影。
后来看疯狂主妇的时候发现，几乎所有的美国妇女们都会做这个。
用清新的花篮装着，然后带着去邻居家里做客。
是倍有面子的礼物。
跟着一婶走，这疯狂的草莓季里，咱们也浪漫一把~
食材
派皮材料：低筋面粉
150克
黄油
30克
细砂糖
20克
水
50克
草莓馅材料：草莓
200克
鸡蛋
40克
牛奶
80克
高筋面粉
15克
盐
1/4小勺
杏仁香精
数滴
杏仁酥粒材料：高筋面粉
40克
美国大杏仁
40克
步骤
  • 1. 先做杏仁酥粒。黄油软化后，加入细砂糖搅拌均匀。
  • 2. 倒入面粉和切碎的杏仁，搅拌。
  • 3. 揉成面团，然后放进冰箱冷冻至硬，我大约用了20分钟。
  • 4. 取出冻硬的面团，用手搓散就是杏仁酥粒。
  • 5. 再做派皮。黄油稍微软化后，倒入低筋面粉和细砂糖，不断揉搓。
  • 6. 这是混合后的面粉。
  • 7. 面粉里加水，揉成面团后松弛15分钟。
  • 8. 将面团擀成薄片，大约0.3-0.5cm厚。
  • 9. 擀好的面片盖在派盘上（我为了脱模方便，用的活底派盘，并且将底部包了一层锡纸），用手轻压铺平，然后用擀面杖在派盘上滚过，把多余的面片从派盘边上切断。然后用叉子在面皮上戳一些小孔备用。
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